Ecos da Noite Templária na Casa do Concelho de Tomar

 

Nós, Templ'Anima-Associação cultural de Tomar, os organizadores, tinhamos anunciado o Prandium como um vero mergulho na época e no ritual...

Assim rezava o cartaz do evento, por nós proposto á Casa, que teve a colaboração fotográfica de uma especialista: Carla Marina .

Começando pelo conteúdo e formato da refeição templária , era para nós ponto assente que deveria identificar-se com a época sem actualizações nem adulterações, como é comum ver-se por aí...para que fosse realmente um mergulho vivido na época . E assim foi. Fez-se história !

Assim o receituário foi escolhido e traduzido a partir de livros datados da época (Trezentos/Quatrocentos) como anunciado no Rol de Viandas ou Menú, (distribuido pelas mesas) e não pratos inventados ao sabor da imaginação de qualquer cozinha !.

Mais, apraz-nos referir que pelo resultado obtido, para a cozinheira da Casa, estreante nesta temática, foi um verdadeiro desafio superado, a partir das opiniões recolhidas. “Saborosìssimo”

E sobrou bastante comida , ao contrario de outras experiencias, onde se fica á espera de mais...e por um preço sem concorrencia (25Eu). Cada serviço dois pratos à escolha, segundo a Regra.

Situando históricamente a refeição no tempo : circa 1286 o Mestre do Templo D.João Fernandes inicia na Ordem um seu sobrinho ( D. Vasco Fernandes ?)...Na ocasião - como de costume a quando de recepções - acontece uma refeição festiva com ementa melhorada !.

E porque havia uma mesa nobre , as primeiras atenções iam para ela naturalmente. Ao centro a nossa bela rainha S. Isabel de Aragão , com sua propria baixela dourada e prateada. A seu lado deviam estar D.Dinis e um Prior -confessor ...mas como o rei de costume chegava alta madrugada das caçadas , dizem que para os lados de Odivelas ...por aí ficaram , ele e o prior de visita ao seu convento de freiras...Ó-di-vêlas ! …Assim sendo e de acordo com a rainha e porque a convite da Casa , estavam presentes , para uma demonstração de armas , alguns milites da Thomar Honoris ...enviámos dois deles para esta mesa , a fazer a devida guarda de honra a Sua Alteza Real ...

Destaque para o seu vestido (ao estilo germânico) numa homenagem à sua tia santa Isabel da Turingia  que tb fez o milagre das rosas. E também de notar a luz sobrenatural que dela irradiava...

Esta mesa por sua propria natureza exigia um certo ritual de serviço que exemplificámos pontualmente como pedagogia de cerimonial (neste caso relativo a Aragão ) . Assim tanto a bebida como a comida , depois de devidamente provadas em busca de algum possivel envenenamento, eram trazidas bem elevadas (para evitar contaminações por espirros ou tosses) á presença da Rainha …

A abrir e durante os entremezes (ou seja os intervalos entre mesas ou serviços de "desvairados"  pratos) ouviu-se musica de época , primeiro instrumental e depois cantada pelo Duo Recanto . De destacar a presença da "vielle a  roue"  ou sanfona ,(activada a manivela) e a gaita de foles tocada num ponto alto e convivial como foi a descida do palco e a aproximação ás pessoas na sala...

Num dos entremezes houve ocasião para explicarmos aos convivas a ausencia de pratos e de talheres – apenas na época um trincho de madeira, sobre o qual se depositava uma rodela larga de pão onde se colocavam os alimentos (tendo avisado para que não comessem este “prato” , feito de pão, antes do final da refeição! )...Havia uma colher de pau em cada tacho de barro , coberto, e cada comensal tinha consigo uma faca para ajudar ao corte ou transporte dos alimentos. Mas o essencial foi a informação de como comer , com os 3 primeiros dedos da mão direita – tal como ainda hoje em festas tradicionais de rua , como o Santo Antonio, se comem sardinhas no pão ou pedaços de frango assado- e que utilizassem o miolo de fatias de pão ( presentes á parte na mesa,) para limpar as mãos (pq os guardanapos , tal como os garfos , ainda não tinham sido inventados)...Tal era o modo de comer dos monges alcobacences , documentalmente registado para a época.!

Houve ainda ocasião para estórias divertidas e também história sobre a realidade por detrás das 3 principais acusações feitas aos templários em seu tempo (o beijo na boca, as ofensas á cruz e a adoração de Baphomet) . Paralelamente ouve uma exposição de pinturas sobre o tema templários e uma apresentação de artesanato correlativo. Estiveram presentes 90 pessoas que seguiram com interesse o treino dos milites...

No final o tacho surpresa : a rainha Isabel devidamente acolitada , distribuiu sobre os convivas pelas mesas , mancheias de pétalas de rosas, evocando em simultãneo o seu proprio milagre, mas também como anuncio da proxima vinda do Divino Imperador festivo aos tomarenses …a tb chamada festa dos Tabuleiros...

Do agrado geral desta Noite Templária , falaram publicações como ANOTICIA.PT e EOL- Entroncamentoonline-pt e também a publicação-partilha de imagens no site internacional Templars Route com o seguinte comentário : “ Retour en images de la Noita Templaria à Casa do Concelho de Tomar avec nos amis portugais de Templanima Associação . Ils se sont régalés ."  

Non nobis ...mas a Eles (os templários) a Glória !